Apprivoiser les arômes: le coing/ Quince aroma
Le coing est un fruit qui ne libère pas facilement ses arômes. À défaut de cuisiner une pâte de coings, voici une façon simple de se familiariser avec ce fruit…
20 avril, soirée sabrage et dégustation
Voici quelques images de la soirée dégustation de samedi dernier + Vidéo Voulez vous raffiner votre technique de sabrage? 😉 Suivez ce lien vers la vidéo que j’ai réalisé pour Cyberpresse…
Rendez vous sur La Presse.ca le 31 décembre 2011!
Ce 15 décembre j’ai réalisé pour le compte de Cyberpresse une vidéo expliquant la technique du sabrage. Cette vidéo sera mise en ligne le 31 décembre, juste à temps pour…
Plus on s’y connaît, plus on dépense
Article paru dans Cyberpresse sous la plume de Karyne Duplessis Piché en lien avec ma thèse .
Aérateur
Au dernier salon de l’importation privée lundi le 7 novembre dernier, j’ai découvert cet aérateur fabriqué au Québec par Daniel Durand, Artisan du verre. Testé sur place, au salon, je…
Grading the teacher: 50+1 students, 50+1 élèves
Fall of 2011/ Automne 2011, Richard Sagala animateur/ Wine instructor 50+ Commentaires des élèves/ 50+ Students Comments Evaluation of the teacher: Comments from the students. I-A world to…
Wine = Art + Science
Convergence. Have you thought about Dancing your PhD Thesis? Microstructure-Property relationships in Ti2448 components produced by Selective Laser Melting: A Love Story from Joel Miller on Vimeo.
Le Cabernet Severnyi, laisse sphère!
Montréal le lundi 28 novembre à l’ITHQ avait lieu un dîner en hommage au chef Ferran Adrià d’El Bulli récemment honoré par l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec. Les…
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