Nature or Nurture?
Qui du terroir ou du vigneron (winemaker) marque davantage la personnalité du vin? Un article intéressant de Beverly Banning MW intitulé « Nature or Nurture? » se trouve ici How much of…
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Documents d’intérêts pour les usagers de ÉIVV
Investir dans la passion
Lien vers l’article investir dans la passion traitant d’investissement dans les premiers et les grands crus. Auteur Paul Durivage. In Vino Veritas!
Les sulfites, informer ou faire fuir?
Pourquoi sur les emballages de fruits séchés (dattes, abricots, figues etc.) ne précise-t-on pas qu’ils « contiennent des sulfites »? Lien vers un article ou vous ferez la connaissance du sénateur américain…
livres références/ books mentioned in the ITHQ WSETcourse
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French Paradox
French paradox game Voici le pdf d’une simulation d’affaires, un jeu gagné avec mon coéquipier Paolo Dinis à Londres en 2010 où il s’agissait de produire fournir et mettre en…
Plus on s’y connaît, plus on dépense
Article paru dans Cyberpresse sous la plume de Karyne Duplessis Piché en lien avec ma thèse .
Le SO2, en souffrez vos?
Le dioxyde de soufre n’en finit pas d’inquièter et de susciter des questionnements. La vogue des vins dit naturels nous laisse à penser qu’il pourrait être éliminé de la chaîne…
Tableau: saine consommation hebdomadaire
Des recherches effectuées dans le cadre de mon MBA m’ont amené à me pencher sur ce qui pourrait constituer une saine consommation hebdomadaire de vin. Ce tableau ci-haut me parait bien illustrer…
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