Pour ceux qui préfèrent aller au fond des choses davantage qu’au fond du verre,
Lien vers le pdf de la conférence donnée par Paolo le 12 Novembre à l’université de Brock, Ontario Canada. Exposé technique plus approfondi que la conférence en français donnée par l’ÉIVV dans le cadre de la Grande Dégustation de Montréal le 10 Novembre 2012 Lien
Lien vers Brock CCOVI
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