Plus de 12,000 amateurs de vin se sont présentés à la seconde édition de la Grande Dégustation de Montréal. L’École In Vino Veritas y avait sa table et était présente. En plus de répondre aux questions, nous avons donné deux conférences, une sur les dérives du bouchon et la seconde sur Goûter le Terroir: réalité ou intuition.
le PDF de la conférence sur le bouchon se trouve ici
James Lahti propriétaire de Longdog nous avait préparé deux exemples de vin de pinot noir faits à l’identique mais provenant de 2 parcelles différentes pour illustrer le goût du terroir.
Malheureusement nous n’avons pu les servir car le producteur n’étant pas présent au Salon, la RACJQ interdit le service des vins.
Les participants furent beaux joueurs et se sont contenté d’une présentation académique…
Pour la conférence sur les bouchons nous avons pu illustrer par des exemples l’oxydation et la réduction à l’aide d’un vin contaminé de quatre différentes façons pour la conférence.
In Vino Veritas!
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