Le dioxyde de soufre n’en finit pas d’inquièter et de susciter des questionnements.
La vogue des vins dit naturels nous laisse à penser qu’il pourrait être éliminé de la chaîne de fabrication.
Je vous invite à lire trois articles éclairants sous la plume de Ève Dumas publiés dans Cyberpresse et s’intitulant:
2-Vin au naturel: peut contenir des sulfites
Vous y apprendrez que les sulfites sont nécessaires à la stabilisation du produit et que l’industrie ne peut en faire entièrement l’économie.
Un test facile pour savoir si vous êtes affectés par le SO2, mangez des fruits séchés tel abricots, figues ou raisins, ils en contiennent jusqu’à 10 fois plus que le vin comme agent de conservation et de stabilisation. Si vous avez douleurs, rougeurs ou migraines, drapeau rouge, sinon passez outre, les sulfites ne vous attendent pas sournoisement au tournant.
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